Nhiệt độ ảnh hưởng ra sao tới việc thưởng thức rượu mạnh?

Các loại Cocktail có xu hướng được phục dưới hình thức ướp lạnh, vì chúng thường được lắc và khuấy với nhiều nước đá kèm theo (ngoại trừ loại Cocktail phải dùng nóng mới ngon như Hot Toddy). Nhưng rượu mạnh thường được uống nhiều hơn tại hoặc gần nhiệt độ phòng, uống nguyên chất hoặc được thêm đá vào để rượu mạnh bị pha loãng từ việc nước đá chầm chậm tan ra. Thực tế là trong khi nhiều người trong chúng ta đã quá quen thuộc với việc lưu trữ những chai vodka và gin trong tủ đông, và nhiều loại rượu mạnh có thể làm sảng khoái với việc thêm một chút đá lạnh khi dùng chúng, nhưng tất cả các loại rượu mạnh bao gồm cả Vodka sẽ mang lại nhiều thông tin hơn nếu được thử ở nhiệt độ phòng.

The macallan 12 70cl Quận 12

Định nghĩa “rượu ngoại/rượu mạnh”

Để được gọi là rượu (hay rượu ngoại), thức uống phải chứa khoảng 14% độ cồn trở lên (trên 140). Nhưng với nồng độ này, rượu vẫn chỉ là các loaị rượu vang (wine), dù mang các nhãn hiệu Champagne, Sherry, Madeira, Port… Vang được sản xuất bằng cách ủ nho cho lên men tự nhiên, không qua khâu chưng cất, làm sao đạt nồng độ cao? Ngay vang có pha chế hương liệu (aromatised wines) – kể cả thêm chút đỉnh rượu mạnh cho nặng “đô” – độ cồn cho phép chỉ từ 16% đến 20% nên uống vẫn không “bốc”.

Và theo định nghĩa chung trên thế giới, tất cả các loại rượu trên 40% cồn có thể gọi là rượu mạnh. Tuy nhiên thật ra ở Việt Nam rượu mạnh thường được hiểu chung là Whisky hoặc Brandy, hoặc là rượu đế, thỉnh thoảng gộp chung Vodka vào…Còn 3 loại rượu khác cũng trên 40% nhưng ít ai ở Việt Nam kêu là rượu mạnh mà gộp vào nhóm rượu pha chế là Tequila, Gin và Rum. Cách làm rượu mạnh khá giống nhau về quy trình là lên men loại nguyên liệu đặc trưng, sau đó chưng cất để được rượu ( và cồn), tuy vậy kèm cũng có những kỹ thuật riêng rất phức tạp để làm tăng thế mạnh của từng loại rượu.

Top Rượu chuyên phân phối The macallan 12 70cl Quận 12 giá tốt nhất thị trường ! Liên hệ để được tư vấn chọn rượu Quận 12 nhé !

Những kiến thức hay về rượu

Nhiệt độ rượu vang

Nhiệt độ khi dùng quyết định hương vị của rượu vang. Quá nóng hoặc quá lạnh sẽ là điều không tốt. Nhưng có một điều cơ bản chắc hẳn chúng ta có thể lưu ý đầu tiên: vang đỏ giữ ở nhiệt độ phòng, vang trắng nên ướp lạnh. Tùy vào thời tiết hay các yếu tố bên ngoài tác động, tốt nhất bạn nên giữ chúng ở nơi có thể điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng hoặc trong tủ lạnh.

Nhiệt độ thích hợp theo từng loại vang:

Rượu vang nổ: 8 – 9 độ C

Rượu vang đỏ: 16 – 17 độ C

Rượu vang trắng: 11 -12 độ C

Rượu vang hồng: 10 -11 độ C

Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý việc bảo quản rượu vang đúng cách. Vang nên được cất ở nơi có nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời. Nơi tốt nhất để bảo quản chính là hầm rượu nếu bạn có ý thích sưu tầm số lượng nhiều. Bạn có thể lưu trữ một chai vang đã mở nắp trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.