Cognac là một loạt các loại rượu mạnh (Brandy) được đặt tên theo các xã của Cognac, Pháp . Nó được sản xuất ở vùng trồng nho xung quanh trong các phòng ban của Charente và Charente-Maritime .

Sản xuất rượu cognac thuộc tên gọi Pháp d’origine contrôlée (AOC) của Pháp, với các phương pháp sản xuất và đặt tên bắt buộc phải đáp ứng các yêu cầu pháp lý nhất định.

Trong số các loại nho được chỉ định, Ugni blanc , được biết đến ở địa phương là Saint-Émilion, được sử dụng rộng rãi nhất. Rượu mạnh phải được chưng cất hai lần trong bình đồng và ủ ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi Pháp từ Limousin hoặc Tronçais . Cognac trưởng thành theo cách tương tự như whisky và rượu vang tuổi đóng thùng, và hầu hết các loại rượu cognac ở “trên gỗ” lâu hơn đáng kể so với yêu cầu pháp lý tối thiểu.

Cognac là một loại rượu làm từ nho rượu vang trắng được trồng ở vùng Cognac của Pháp. Tìm hiểu cách tìm Cognac tuyệt vời bằng cách hiểu khu vực, phân loại lão hóa, nhãn hiệu lớn và những gì cần tìm trên nhãn.

Tại sao nút chai đóng vai trò quan trọng trong việc cất giữ rượu?

Các nhà sản xuất rượu biết điều này và cố gắng kiểm soát quá trình lão hóa bao gồm các quy định họ đưa ra về việc đóng chai các sản phẩm của mình.

Lão hóa và oxi hóa

Một khía cạnh của sự lão hóa liên quan đến phản ứng axit của trái cây và rượu. Quá trình này làm giảm vị chua trong rượu, nhưng nó thực sự chỉ quan trọng đối với những loại rượu rất chua hoặc nhứng loại đến từ vùng khí hậu lạnh.

Quá trình oxy hóa phức tạp là khía cạnh thứ 2 của quá trình lão hóa. Khi oxy tương tác với rượu vang, nó tạo ra nhiều thay đổi – cuối cùng tạo ra rượu vang oxy hó có mùi thơm hấp dẫn.Đây là một hương vị mong muốn cho phong cách Sherry, nhưng nhanh chóng làm ảnh hưởng đến hương thơm trong rượu vang trắng tươi.

Tuy nhiên, quá trình oxy hóa mang lại những lợi ích trên đường đến điểm cuối không mong muốn. Nhiều loại rượu vang xuất hiện mùi khó ngửi trong điều kiện kị khí – không có oxy; một lượng nhỏ oxy sẽ loại bỏ các hợp chất thiol vi lượng, nguyên nhân tạo ra mùi của trứng thối hay cao su cháy. Các sản phẩm oxy hóa cũng phản ứng với các phân tử anthocyanin màu đỏ từ nho để tạo sắc tố ổn định trong rượu vang đỏ.

Cách đậy nắp chai sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lượng oxy đi vào rượu mỗi năm. Điều đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quỹ đạo lão hóa và xác định thời điểm rượu vang đó ở mức tốt nhất.

Cửa Hàng Rượu Ngoại, Rượu Tây Quận 12

Topruou là nơi bạn có thể đặt niềm tin tuyệt đối. Top rượu VN là trang chia sẻ kiến thức về The macallan 18 70cl với thông tin chính xác nhất. Sau khi đọc và tìm hiểu về sản phẩm, topruou tin chắc rằng bạn sẽ tìm được đúng sản phẩm Quận 12 mà bạn muốn mua.

Về giá thành

Giá rượu được cập nhật theo đúng thời giá của thị trường. Sẽ không có chuyện giá quá chênh lệch hoặc kê giá, biến động giá. Nếu bạn đang tìm một nhà cung cấp sản phẩm nguồn ngoại nhập với giá cả phải chăng, hãy lựa chọn Topruou.

Về chất lượng, nguồn gốc

Tất cả các loại rượu đều được nhập hàng với nguồn gốc từ nhà sản xuất chính hãng của từng loại rượu. 

Về địa chỉ mua hàng

• Địa chỉ bán hàng cụ thể, hàng hóa xuất xứ rõ ràng
• Có giấy chứng nhận của cơ quan chức năng có thẩm quyền
• Được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn
• Cam kết hoàn tiền 100% nếu phát hiện rượu giả, rượu kém chất lượng